普通肉失价格优势 福州消费者改买品牌猪肉

    上周，福州新华都超市一度将普通猪肉软排价从１８．９元（每５００克，下同）上调至２１元，与旁边“好闽声”品牌猪肉售价差不多。对比了价格之后，消费者纷纷选择品牌肉，导致普通猪肉一度滞销。超市只好将普通猪肉软排售价下调０．５元，普通猪肉销量才有所恢复。

    记者了解到，榕城生猪价连日上涨，随着肉价的上涨，猪肉销量萎缩了一半左右。由于普通猪肉售价与品牌猪肉售价距离缩小，消费者纷纷转向消费品牌猪肉。原本还仅占榕城猪肉销售市场份额不到２０％的品牌猪肉，近期市场占有率已悄然提升到３０％左右。     

    普通肉失价格优势 消费者改买品牌肉

    一年前，品牌猪肉与普通猪肉基本都会有０．３元—１元左右的差距，而现在记者发现，普通猪肉已经失去价格上的优势，有时甚至略贵于品牌肉。

    昨日，在新华都超市（五四店）购买猪肉的陈女士告诉记者，现在普通猪肉的售价已达１４元以上，品牌猪肉才略贵几毛。“价格差不多不如买品牌猪肉。因此，我现在一般都买品牌肉。”

    “榕福”牌猪肉的门店经理吴先生告诉记者，普通猪肉价格的上涨，让许多消费者缩减了猪肉的购买量，一些原购买普通猪肉的消费者，也纷纷转向品牌猪肉。

    而昨日在永辉（国棉店），普通猪肉上排售价为１５元，瘦肉１３．８元，而“榕福”、“光华百特”、“好闽声”等榕城品牌猪肉售价实际上与普通猪肉的售价没有距离。像“光华百特”的瘦肉仅售１２元，而“榕福”的瘦肉也仅售１２．５元。

    福州光华百特食品有限公司副总经理林继明告诉记者，品牌猪肉的生猪来源都是自产自给，所以在猪肉价格疯涨的情况下，抗涨性很容易就体现出来。

    福州好闽声食品有限公司总经理郑谋铨告诉记者，之前品牌猪肉在福州已推广３年左右，效果并不理想，这主要与福州消费者在猪肉消费方面品牌意识淡漠有很大的关系。猪肉售价上涨后，普通猪肉逐渐失去了价格上的优势，消费者也就逐渐青睐在质量等方面更有保障的品牌猪肉了，这似乎已给品牌猪肉带来了机会。

    整体市场销量减半 品牌猪肉销量却涨了

    榕福食品有限公司总经理郑聘聪告诉记者，榕城生猪日屠宰量原来在１３００头左右，但是现在已经回落到了９００头左右。因为价格上涨，整个福州市场猪肉销售量萎缩了５成左右。

    “整个市场的销量萎缩了，但品牌猪肉的销量并没有萎缩。”郑聘聪说，“按照我们的统计，原先福州品牌猪肉的日屠宰量为２００头左右，现在‘榕福’、‘好闽声’、‘光华百特’、‘天香’等几大品牌猪肉相加的日屠宰量已达３００头左右。也就是说，市场上萎缩的都是普通猪肉的销量，品牌猪肉的市场占有率反而从原先的不到２０％上涨到了现在的３０％左右。”

    对于品牌猪肉销量的上涨，“好闽声”总经理郑谋铨也有同感。他告诉记者，“好闽声”原先的日屠宰量为４０头左右，现在最高时能达到６０头，平均日屠宰量在５０头左右。

    品牌肉有的逆市扩张 有的担心存在风险

    “光华百特”副总经理林继明告诉记者，由于看好品牌猪肉的市场前景，“光华百特”已迈开了逆市扩张的步伐，争取能够占领更多市场份额。“５、６月份是榕城生猪价涨势最为明显的月份，但我们还是新开了６家专营店，使“光华百特”在福州的专营店达到了１１家。尽管接下来猪肉价榕还将上涨，但是我们依然计划在年内布点达３０家。”

    但是，对于“光华百特”的扩张做法，作为竞争对手的“好闽声”总经理郑谋铨、“榕福”总经理郑聘聪却不乐观。郑谋铨认为，目前与普通猪肉比起来，品牌猪肉的销量依然不占优势，如果在市场前景没有明朗的情况下盲目扩张，可能存在风险。

    郑聘聪表示，现在一头生猪的成本达到了猪肉涨价前的２倍以上，如果从成本上考虑，这个价格对与品牌猪肉的布点显然是个不利因素。在猪肉价格高涨情况下，猪肉经营商通常是能少卖就少卖。而且整个市场销量在萎缩，扩展之后有没有足够的市场需求支持，很难判断。