啤酒节上特色餐饮抢风头利益不是唯一 品牌才是关键

　　啤酒节，本以为是一场啤酒的盛会，没想到今年的啤酒节吸引了众多特色餐饮名店来此亮相。这里面既有大连的特色小吃，也有川味十足的风味佳肴，还有香浓的鱼头火锅，甚至一向高姿态的五星级酒店也抵不住啤酒节的魅力，赶来凑热闹。商家们说，参加啤酒节不是为了挣钱（他们中间的一些商家甚至做着赔本买卖），树立品牌形象才是他们参节的初衷。
　　春天酒店：
　　好品质始终如一
　　春天酒店菜品的高品质已经众人皆知，其实，“春天”早已成为老百姓心目中的美食品牌，但是此次啤酒节，春天依然带着店内的招牌小吃来参节，对此酒店总经理代红彬有自己的理论：“我们一是想继续巩固自己在消费者心目中的品牌形象，二是希望为消费者提供放心可靠的食品，正规大店的食品绝对在质量上比其他的小摊位有保证。现在我们有80个摊位，从中午开始，翻台现象就开始接连不断。所以，我们的摊位一直处于盈利状态，这充分说明消费者对春天酒店始终如一的好品质的信任。”
　　川外川：
　　宣传品牌 借助大客流
　　麻辣的川菜碰上鲜爽的啤酒会是怎样一种畅快淋漓？好酒配好菜。记者在啤酒节川外川的摊位前，就体验到了这种酣畅。美味鸭下巴、四川凉粉、夫妻肺片、腊肉香肠……这些光听就馋得流口水的美食，在今年的啤酒节上大显身手。川外川餐饮管理有限公司执行总经理赖德华说：“川外川连续四年参加啤酒节了，说实话，参加这样的盛会，我们不是冲着挣钱来的，就算赔钱也会坚持，主要是想借助啤酒节每日大规模的客流量树立川外川在滨城人心目中的形象。与利益相比，良好的知名度和美誉度对我们更重要，因为我们想把川外川继续做大做强。”
　　香格里拉：
　　首次参与星海广场啤酒节烧烤
　　7月26日至8月6日期间，大连香格里拉大饭店与闻名全球的比利时时代啤酒合作，在星海广场设立啤酒烧烤专区，为参与啤酒节的中外来宾和滨城市民提供美味可口的夏季烧烤大餐。据记者了解到，大连香格里拉大饭店是首次参与星海广场的啤酒节烧烤盛宴，这也是滨城首家五星级酒店参与今年的啤酒节。大连香格里拉大饭店总经理雷蒙杰先生表示：“香格里拉愿意和市民一起欢度城市的节日。饭店的行政总厨亲自准备了不同风味的特色烧烤系列，希望客人在尽享节日快乐的同时，还能体验到香格里拉的殷勤好客。”
　　谭鱼头：
　　火锅与啤酒 完美的绝配
　　在啤酒节上，谭鱼头火锅的摊位前引来许多人的注目：在啤酒节现场吃火锅，感觉很新鲜！夕阳西下，白天的暑气渐渐退去，谭鱼头火锅的摊位前人气越来越旺。消费者说，虽然大夏天吃火锅会有点热，但是大家来吃的就是这股热乎劲儿,再搭配上冰镇啤酒，那感觉简直就是一个“爽”字！看到如此火爆的景象，谭鱼头火锅的钟店长说：“我们的火锅、凉菜在啤酒节上很有特色，仅此一家的火锅店让消费者们感到很新鲜。一直以来，大家对谭鱼头的热爱令我们很感动，去年我们也参加啤酒节了，虽然没挣到钱，但是今年我们还是一如既往地参加了，因为我们会把谭鱼头的良好形象继续树立下去，回报消费者对我们多年来的支持。”