七成巧克力将改名 行业标准下月一日正式实施

　　“巧克力”究竟是正宗巧克力还是代可可脂巧克力将会一目了然。记者昨日获悉，《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》（以下简称“新标准”）将从6月1日起在流通领域正式实施，届时代可可脂添加量超过5％的产品，必须标注为“巧克力（代可可脂）”，而不能简单标为“巧克力”，不达标产品必须下架。但据了解，市面上现有的巧克力产品中，约七成的代可可脂使用量超过5％。

　　新《标准》规定，只有巧克力的主要成分——可可脂的含量超过95％的产品才能标称为巧克力。凡是代可可脂添加量超过5％的产品，今后都不能直接标注为巧克力，而只能称为代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品，产品包装上也必须注明代可可脂含量。

　　目前市场上的巧克力产品多分为两种———巧克力和代可可脂巧克力。据业内人士介绍，代可可脂巧克力与巧克力两者主要区别在于可可脂含量的不同。目前，国家标准中规定了巧克力中可可脂的最低限量，白巧克力不低于20％，黑巧克力不低于18％。专家认为，代可可脂虽在物理性能上接近天然可可脂，但胆固醇含量高，口感、香味都无法和可可脂相比，它本身高糖高热量，不易被肠道吸收，相对更容易令人发胖，对人体健康的损害较大。