婴儿起名个人改名名字点评
起名知识五行原理姓名人生
公司起名产品起名
品牌命名综合起名
收费标准付款方式服务流程
加盟合作联系我们专家简介
风水知识周公解梦生辰八字星座运程在线字典
中华称谓易经数理孕育知识说名道姓免费算命
起名知识当前位置:起名知识 > 产品起名 > 浏览文章

“南翔小笼”制作工艺报国家非物质文化遗产

http://www.qihaoming.com.cn 发表时间:2010年03月30日 来源:中华隆取名网

  新近在上海举行的相关研讨会上传出最新信息,上海名点"南翔小笼包"的制作工艺已被上海市列入首批非物质文化遗产名录。这一工艺目前正在进一步申报国家非物质文化遗产,具体结果将在明年公布。如申报成功,"南翔小笼"将成为首个小吃类的国家级非物质文化遗产。

  南翔小笼已有百年以上历史,是上海的名点,皮薄、馅大、汁多、外形美观。由于是用文火和小蒸笼来蒸制,所以有"小笼包"的名称。南翔小笼诞生在上海市嘉定区南翔镇。南翔,古名槎溪,南北朝梁天监四年(公元505年)建白鹤南翔寺,因寺成镇,是具有1500年历史的江南名镇。据专家初步考证,清代同治十年,南翔镇日华轩点心店主黄明贤对大肉馒头进行"重馅薄皮,以大改小"的改进,制成的包子以"形如荸荠、皮薄肉丰"而渐渐出名。南翔小笼由此正式问世。清代光绪二十六年,日华轩点心店主的一位亲戚兼学徒吴翔升到上海老城厢的城隍庙内开了一家专门制作经营小笼馒头的店,取名"长兴楼"。上世纪50年代,"长兴楼"改名为"南翔馒头店"。上海市民和外地游客到城隍庙无不以一尝南翔小笼而后快。

  南翔小笼历经几代师傅的努力,形成了独特的工艺制作技术和配制秘方,手艺技术具有不可替代性。目前,南翔小笼"挑大梁"的是其第6代传人,第7代传人尚在培养之中。品种拓展也与时俱进,已有鲜肉、蟹肉、蟹粉、松茸、鱼翅等12个"花色"品种。南翔馒头店还"走出国门",在日本、韩国、新加坡、印尼、马来西亚等国家和地区开设了14家分店,明年将在德国汉堡开出第一家欧洲分店。

中华隆取名网】 整理 www.qihaoming.com.cn

热门专题

关于我们广告服务招商合作申请链接网站地图联系方式在线留言
Copyright © 2003-2010 Qihaoming.Com.Cn. All Rights Reserved
中华隆取名网 版权所有