“北塘海鲜”要申请品牌注册

    记者昨天从北塘地区开发建设管委会获悉，为进一步保护开发北塘海鲜品牌，北塘地区开发建设管委会正积极筹建北塘海鲜产业协会，该协会成立后将立即申请“北塘海鲜”的品牌注册。北塘海鲜已有几百年历史，经历了从船做到家烹，从家烹到宾宴，直至形成品牌，逐步完善。特别是近百年来，北塘海鲜吸收了当年李鸿章设立于北塘淮军大营的烹饪技法的精华，融入了冀、鲁、豫等地的烹饪技术，形成了北塘海鲜的独到特色。